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Channel: Romina Scalco – Low Carb Blog
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Tomaten-Mozzarella-Avocado-Salat

Die einfachsten Dinge sind meistens die besten – das gilt oft auch für die Küche. Und darum möchte ich dir heute den kleinen, aber mega feinen Tomaten-Mozzarella-Avocado-Salat vorstellen Für eine...

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Hackfleischbällchen an orientalischer Currysauce

Dieses Curry ist absolut wandelbar und dank den Fleischbällchen und der cremigen, leckeren Currysauce einfach ein Hit, der bei allen gut ankommt. Für zwei Personen brauchst du: 300g Rinderhack 4...

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Da haben wir den Low Carb Salat!

Bettina von happycarb.de hat wieder einmal ein tolles Special zum Thema Salate zusammengestellt. Absolut passend für den Start der Sommerferien! Jetzt gibt es keine Ausrede mehr, dass Salat zu...

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Räucherlachsmousse mit Gemüsesticks

Räucherlachsmousse eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder als Dip zu Gemüse. Alles was du brauchst ist ein Mixer und 5 Minuten Zeit. Für eine Portion (1 kleine Schüssel voll) brauchst du: 100g...

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Leinsamenbrot

Leinmehl oder Leinsamenmehl ist perfekt für die Low Carb Backstube geeignet – es hat keine Kohlenhydrate, dafür aber reichlich Eiweiss, Ballaststoffe und, da es das „Abfallprodukt“ der...

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Hack-Lauch-Auflauf

Ein deftiger und furchtbar leckerer Hack-Auflauf, den du unbedingt einmal probieren solltest! Prima geeignet für die kühleren Tage, wo man sich gerne was Herzhaftes gönnt. Für zwei Personen brauchst...

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Low Carb Club-Sandwich

Wenn ich mich so zurückerinnere, was ich früher für langweilige, fade, lieblose Sandwiches verdrückt habe, dann vermisse ich Brot kein Stück. Aber wenn man es richtig anstellt, sind Sandwiches lecker,...

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Gemüse-Quiche

Eine Quiche ist ein echter Alleskönner. Wenn du sie abends machst, kannst du den Rest ohne Probleme am nächsten Tag zum Lunch mit zur Arbeit nehmen, ausserdem schmeckt sie warm genauso wie kalt. Zudem...

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Mediterraner Salat

Was passiert, wenn ich viele meiner Lieblingszutaten zusammen nehme? Genau – daraus kann nur etwas fantastisch leckeres werden! Darf ich vorstellen: Mein mediterraner Salat mit Wildfanglachs, Garnelen,...

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Geschnetzeltes Stroganoff mit Blumenkohlreis

Ein leckeres, deftiges Gericht, das super ist, wenn man mal Gäste hat oder für Sonntag zum Abendessen. Es ist einfach und relativ schnell gemacht, aber doch etwas anspruchsvoller. Im klassischen Rezept...

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Low Carb Studentenschnitten-Kuchen

Meine Mama ist für ihre Studentenschnitten ja fast schon etwas berühmt. Während meiner Lehre hat sie mir den Kuchen immer zum Geburtstag gebacken, damit ich ihn ins Büro mitnehmen konnte. Meine...

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Warum Präsident Eisenhowers Tod Schuld an deiner Zuckersucht ist

Ja, warum zum Teufel ist er schuld, dass wir unsere Heisshungerattacken auf Süsses nicht in den Griff bekommen? Ach, Herr Eisenhower selbst kann überhaupt nichts dafür. Allerdings ist er...

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Poulet-Saltimbocca mit Safran-Blumenkohlrisotto

Dieses Rezept ist überhaupt nicht aufwändig, macht aber ziemlich was her, wenn ihr mal Gäste habt. Es ist einfach, aber unglaublich lecker! Für zwei Personen brauchst du: 2 Pouletbrustfilets...

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Kürbis-Mascarpone-Quiche

Diese Quiche ist unglaublich cremig und schmeckt wunderbar sanft nach Kürbis und ist ideal für die aktuelle Jahreszeit. Dieses Rezept ist für eine Quicheform à 28cm gerechnet und ergibt je nach Hunger...

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Oh, eine Nominierung zum Liebster Award!

Diese Woche habe ich mich endlich hingesetzt und mal meine hunderte von Spam-Kommentare durchgeackert. Einfach löschen geht ja nicht, vielleicht versteckt sich doch der eine oder andere echte Kommentar...

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Selbstgemachtes Low Carb Müesli

Zum Frühstück gibt es doch nichts besseres als Müesli mit Milch, Müesli mit griechischem Joghurt, Müesli mit Quark, mit frischen Beeren… Nur leider haben vor allem oft die scheinbar gesunden Müslis...

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Brotaufstrich der Champions (der ultimativ leckere weisse Schokoaufstrich)

Ich finde es immer besonder schwierig, für Männer ein passendes Geschenk zu finden. Das aktuelle Zentrum meiner Verzweiflung: mein Bruder. Was könnte ich ihm bloss schenken? Und da stolperte ich über...

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Kürbis-Hack-Auflauf mit Mangold und Curry

Zur Herbst-/ Winterzeit gehen zwei Sachen IMMER: Suppen und Aufläufe. Und wenn man wärmende Gewürze wie Curry mit einem Herbstklassiker wie Kürbis zu einem Auflauf vereint, kann daraus nur ein Gedicht...

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Low Carb Dessert für Halloween: Gruselaugen

Sie sehen schon ein bisschen ekelig aus, die Gruselaugen. Aber dafür sind sie richtig lecker und einfach zuzubereiten Perfekt geeignet also, um als Dessert in dein Halloween-Menü aufgenommen zu werden!...

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Chia-Pudding

Chia-Pudding eignet sich wunderbar zum Frühstück. Er lässt sich wunderbar vorbereiten (oder soll ich besser sagen, er muss vorbereitet werden?) und passt somit wunderbar für diejenigen unter uns, die...

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