Tomaten-Mozzarella-Avocado-Salat
Die einfachsten Dinge sind meistens die besten – das gilt oft auch für die Küche. Und darum möchte ich dir heute den kleinen, aber mega feinen Tomaten-Mozzarella-Avocado-Salat vorstellen Für eine...
View ArticleHackfleischbällchen an orientalischer Currysauce
Dieses Curry ist absolut wandelbar und dank den Fleischbällchen und der cremigen, leckeren Currysauce einfach ein Hit, der bei allen gut ankommt. Für zwei Personen brauchst du: 300g Rinderhack 4...
View ArticleDa haben wir den Low Carb Salat!
Bettina von happycarb.de hat wieder einmal ein tolles Special zum Thema Salate zusammengestellt. Absolut passend für den Start der Sommerferien! Jetzt gibt es keine Ausrede mehr, dass Salat zu...
View ArticleRäucherlachsmousse mit Gemüsesticks
Räucherlachsmousse eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder als Dip zu Gemüse. Alles was du brauchst ist ein Mixer und 5 Minuten Zeit. Für eine Portion (1 kleine Schüssel voll) brauchst du: 100g...
View ArticleLeinsamenbrot
Leinmehl oder Leinsamenmehl ist perfekt für die Low Carb Backstube geeignet – es hat keine Kohlenhydrate, dafür aber reichlich Eiweiss, Ballaststoffe und, da es das „Abfallprodukt“ der...
View ArticleHack-Lauch-Auflauf
Ein deftiger und furchtbar leckerer Hack-Auflauf, den du unbedingt einmal probieren solltest! Prima geeignet für die kühleren Tage, wo man sich gerne was Herzhaftes gönnt. Für zwei Personen brauchst...
View ArticleLow Carb Club-Sandwich
Wenn ich mich so zurückerinnere, was ich früher für langweilige, fade, lieblose Sandwiches verdrückt habe, dann vermisse ich Brot kein Stück. Aber wenn man es richtig anstellt, sind Sandwiches lecker,...
View ArticleGemüse-Quiche
Eine Quiche ist ein echter Alleskönner. Wenn du sie abends machst, kannst du den Rest ohne Probleme am nächsten Tag zum Lunch mit zur Arbeit nehmen, ausserdem schmeckt sie warm genauso wie kalt. Zudem...
View ArticleMediterraner Salat
Was passiert, wenn ich viele meiner Lieblingszutaten zusammen nehme? Genau – daraus kann nur etwas fantastisch leckeres werden! Darf ich vorstellen: Mein mediterraner Salat mit Wildfanglachs, Garnelen,...
View ArticleGeschnetzeltes Stroganoff mit Blumenkohlreis
Ein leckeres, deftiges Gericht, das super ist, wenn man mal Gäste hat oder für Sonntag zum Abendessen. Es ist einfach und relativ schnell gemacht, aber doch etwas anspruchsvoller. Im klassischen Rezept...
View ArticleLow Carb Studentenschnitten-Kuchen
Meine Mama ist für ihre Studentenschnitten ja fast schon etwas berühmt. Während meiner Lehre hat sie mir den Kuchen immer zum Geburtstag gebacken, damit ich ihn ins Büro mitnehmen konnte. Meine...
View ArticleWarum Präsident Eisenhowers Tod Schuld an deiner Zuckersucht ist
Ja, warum zum Teufel ist er schuld, dass wir unsere Heisshungerattacken auf Süsses nicht in den Griff bekommen? Ach, Herr Eisenhower selbst kann überhaupt nichts dafür. Allerdings ist er...
View ArticlePoulet-Saltimbocca mit Safran-Blumenkohlrisotto
Dieses Rezept ist überhaupt nicht aufwändig, macht aber ziemlich was her, wenn ihr mal Gäste habt. Es ist einfach, aber unglaublich lecker! Für zwei Personen brauchst du: 2 Pouletbrustfilets...
View ArticleKürbis-Mascarpone-Quiche
Diese Quiche ist unglaublich cremig und schmeckt wunderbar sanft nach Kürbis und ist ideal für die aktuelle Jahreszeit. Dieses Rezept ist für eine Quicheform à 28cm gerechnet und ergibt je nach Hunger...
View ArticleOh, eine Nominierung zum Liebster Award!
Diese Woche habe ich mich endlich hingesetzt und mal meine hunderte von Spam-Kommentare durchgeackert. Einfach löschen geht ja nicht, vielleicht versteckt sich doch der eine oder andere echte Kommentar...
View ArticleSelbstgemachtes Low Carb Müesli
Zum Frühstück gibt es doch nichts besseres als Müesli mit Milch, Müesli mit griechischem Joghurt, Müesli mit Quark, mit frischen Beeren… Nur leider haben vor allem oft die scheinbar gesunden Müslis...
View ArticleBrotaufstrich der Champions (der ultimativ leckere weisse Schokoaufstrich)
Ich finde es immer besonder schwierig, für Männer ein passendes Geschenk zu finden. Das aktuelle Zentrum meiner Verzweiflung: mein Bruder. Was könnte ich ihm bloss schenken? Und da stolperte ich über...
View ArticleKürbis-Hack-Auflauf mit Mangold und Curry
Zur Herbst-/ Winterzeit gehen zwei Sachen IMMER: Suppen und Aufläufe. Und wenn man wärmende Gewürze wie Curry mit einem Herbstklassiker wie Kürbis zu einem Auflauf vereint, kann daraus nur ein Gedicht...
View ArticleLow Carb Dessert für Halloween: Gruselaugen
Sie sehen schon ein bisschen ekelig aus, die Gruselaugen. Aber dafür sind sie richtig lecker und einfach zuzubereiten Perfekt geeignet also, um als Dessert in dein Halloween-Menü aufgenommen zu werden!...
View ArticleChia-Pudding
Chia-Pudding eignet sich wunderbar zum Frühstück. Er lässt sich wunderbar vorbereiten (oder soll ich besser sagen, er muss vorbereitet werden?) und passt somit wunderbar für diejenigen unter uns, die...
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